炊飯器選び診断

1回に1〜2合炊くなら3合炊きがひとつの目安です。まとめて炊いて冷凍する、来客がある、将来家族が増える予定があるなら5.5合炊きも候補になります。大きな炊飯器でも少量は炊けますが、本体が大きく価格も上がります。

マイコンは内釜の底のヒーターで加熱する手ごろなタイプ、IHは電磁誘導で内釜そのものを発熱させるタイプで火力が強め、圧力IHはさらに圧力をかけて100℃より高い温度で炊けるタイプです。価格はマイコン→IH→圧力IHの順に上がり、上位ほど食感の炊き分けや保温の工夫が多くなります。

圧力IHを中心に、白米の食感を「もちもち」「しゃっきり」などで炊き分けられる機種があります。炊き分けの数は機種ごとに違うので、メーカー公式の仕様（「炊き分け」「食感」の欄）を確認しましょう。マイコンや手ごろなIHでは、水加減で調整するのが基本です。

メーカーが示す保温の目安時間は、機種によって12時間前後から40時間ほどまで違います。保温は時間がたつほど電気代がかかり、乾燥や色の変化も出やすくなるため、すぐ食べないご飯は小分けにして冷凍するのがおすすめです。

炊飯中の蒸気は、数秒触れただけでもやけどのおそれがあります。小さな子どもの手が届かない場所に置きましょう。国民生活センターのテストでは、高温蒸気への対策機能を表示した炊飯器は、表示のない製品より蒸気口付近の温度が60℃以上低い結果でした。

壁のコンセントは二口合わせて1500Wまでです（NITE）。IH・圧力IHの炊飯器は炊飯時に1,000W以上、電子レンジも最大で1,000W以上使う機種が多いので、同じコンセントで同時に使うと上限を超えることがあります。

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